Vegane Weine sind immer mehr ein Thema, da vermehrt Weintrinker Wert auf vegane Produkte legen.
Tatsächlich sind alle Weine von Natur aus Vegan. Wenn nicht bei der Bereitung Hilfsmittel aus tierischem Ursprung Verwendung finden. Beispielsweise wird in manchen Betrieben Gelatine (aus Schweinehaut) zur Klärung des Traubensaftes eingesetzt. Wir verwenden zur Klärung einen leistungsfähigen Anschwemm-Filter. Auch wird beispielsweise Hausenblase (von Fischen stammend) bei Weißweinen oder Hühnereiweiß bei Rotweinen zur Gerbstoffminimierung eingesetzt. Gerbstoffe entstehen hauptsächlich durch das Beschädigen der Stiele bei der Verarbeitung und durch einen zu hohen Druck beim Pressen der Trauben. Wir verarbeiten die Trauben nach der Ernte schonend ohne Quetschvorrichtung. Die Pressung der Beeren geschieht mit Luftdruck und max. 2 bar Druck.
Wir garantieren, dass in unseren Weinen keine Hilfsmittel tierischen Ursprunges eingesetzt werden.